Maximus Sentidus – douradas, vermelhas e tostadas

18,00

About The Author

Ana Cláudia Pampillón, Jane von Sydow e Helena d’Ottenfels

Ana Cláudia Pampillón - é turismóloga, coordenadora da Rota Cervejeira do Rio de Janeiro, sommelière de cerveja pelo ICB, autodidata e executiva com grande experiência na área de cervejarias artesanais. Além de expert em degustação, é consultora técnica de vários estabelecimentos desse ramo. Trouxe seu exímio conhecimento para apresentar as peculiaridades do mundo cervejeiro e curiosidades sobre a arte de produzir cerveja. Exaltado o espírito cervejeiro, selecionou também os principais santos, festividades e simbolismos. Enaltece e revela os segredos dessa cultura milenar que vem crescendo em ritmo surpreendente.
Jane von Sydow - é bióloga, escritora, sommelière de cerveja pelo Senac/Doemens Academy. Ilustra esta obra com a surpreendente história da cerveja desde as suas origens, com destaque especial para a importância de Petrópolis como alicerce da cultura cervejeira no país. Apresenta também conexões entre a cerveja como alimento vivo, alquimia e espiritualidade. Como idealizadora deste projeto, delineou um conteúdo abrangente e ao mesmo tempo sucinto, com abordagem despoja-da, leve e voltada para os simpatizantes dessa cultura. Episódios relevantes e inusitados são descortinados para que o leitor possa deleitar-se verdadeiramente nas “borbulhas” cervejeiras.
Helena d’Ottenfels - é advogada, cervejeira, sommelière de cerveja pelo Senac/Doemens Academy e gerente administrativa da cervejaria Buda Beer, em Petrópolis. Nesta obra, dedicou-se à denição do que é a cerveja, as suas famílias, escolas e alguns dos seus estilos, degustação e aná-lise sensorial, os sabores básicos e off avors, temperatura de serviço, harmonização e os principais copos. De forma precisa e prossional, elucida as questões técnicas e as apresenta com o renamento dos sentidos, indispensáveis à apreciação do produto em seus reais valores.

Maximus Sentidus traz de forma clara e objetiva os principais tópicos para os amantes da cerveja, para que estes possam degustar os seus encantos. A cerveja evoluiu na sua trajetória, desde a sua origem. E, saindo de um berço modesto, ela conquistou o mundo, sendo degustada nas mesas mais exigentes. Hoje, podemos apresentá-la como a iguaria mais bebida em todo o planeta.